Nuages aux fraises

Un dessert tout en légèreté, qui étonne par sa texture proche d'une chantilly, sans aucun artifice pour maintenir une texture mousseuse. Un simple passage au réfrigérateur de quelques heures, et le tour est joué!

Pour 4 personnes, il vous faut:

- 250 g de fraises de bonne qualité, bien parfumées

- 4 petits suisses à 0%

- 2 gros blancs d'oeufs

- un sachet de sucre vanillé.

Mélanger les petits suisses avec le sucre. Ajouter les blancs préalablement battus en neige ferme. Entreposer au frigo. Pendant ce temps, découper les fraises en lamelles dans leur hauteur et tapisser l'intérieur de quatre verrines de ces morceaux. Garnir l'espace restant de la mousse aux petits suisses et replacer au frais. Sortir les verrines au moment du service, avec une fraise intacte en décoration.