Diététiquement Correct

mousse au chocolat blanc lightissime

La mousse au chocolat blanc est un de mes pêchers mignons (encore un!!). Mais je n'en mange presque jamais, vu l'explosion de calories que cela représente. Entre la crème fraîche, la quantité astronomique de chocolat, voire les jaunes d'oeufs que l'on...

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Tags: fromage blanc, blancs d'oeufs, chocolat blanc, mousse, petits-suisses

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23 mars 2012

La visitandine

J'adore la saveur de l'amande! Quand une collègue a ramené une généreuse part de visitandine pour son dessert (la veinarde!) et que, malgré mon air de chien battu, je n'en ai pas obtenu une miette, j'ai décidé de prendre les choses en main (on n'est jamais...

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Tags: gâteaux, beurre allégé, farine de riz, amandes, blancs d'oeufs

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16 mars 2012

des petits marbrés comme au goûté

Bonjour! J'ai réalisé hier des petits cakes marbrés dont la texture m'a transportée 20 ans en arrière (ouf! ça fait mal!): j'avais l'impression de déguster des mini-savanes de Papy Brossard, les calories en moins. Très sympa! Pour 6 petits cakes ou 4...

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Tags: oeufs, petits gâteaux, beurre allégé, cacao, farine de blé, farine de riz, vanille

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7 mars 2012

Lasagnes au thon

Des pâtes, des pâtes, oui mais...! Voici une succulente recette qui reste tout à fait acceptable pour le tour de taille, tout en étant bien consistante. Pour 4 convives, il vous faut: - 200 g de thon en boîte au naturel - une boîte de tomates pelées -...

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Tags: pâtes, thon, tomates

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5 mars 2012

Nuages aux fraises

Un dessert tout en légèreté, qui étonne par sa texture proche d'une chantilly, sans aucun artifice pour maintenir une texture mousseuse. Un simple passage au réfrigérateur de quelques heures, et le tour est joué! Pour 4 personnes, il vous faut: - 250...

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Tags: fraises, dessert, oeufs, sans cuisson

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4 octobre 2011

Gâteau au fromage blanc et aux fraises

Pour un merveilleux gâteau hyper mousseux, il vous faudra : - 400 g de fromage blanc 0% - 20 g de farine - 2 cs de jus de citron - 2 cs d'édulcorant en poudre - 3 blancs d'oeufs - 500 g de fraises bien sucrées - du coulis de fruits rouges (facultatif)...

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Tags: gâteaux, fraises, fromage blanc

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4 octobre 2011

Un gâteau aux pommes irrésistible et plus léger... pas possible!

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra: - 2 grosses pommes rustiques (type Canada ou mieux, pommes du jardin) - 2 poires très mures, type conférences - 80 mL de lait - 60 g de farine - 1 oeuf - et c'est tout! Pas besoin de sucre dans ce dessert où les fruits...

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Tags: gâteaux, poires, pommes

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6 juin 2011

Petites marmittes de thon aux champignons et à la tomate

Un plat très frais et relevé, à accompagner de tranches de pain de campagne. Pour 4 convives, il vous faut: - une boîte de thon au naturel (120 g égoutté) - une boîte de thon à la tomate (80 g) - 250 g de champignons de Paris - 1 boîte de tomates pelées...

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6 juin 2011

Duo de mousses au tofu soyeux

Encore et toujours ce merveilleux ingrédient qui remplace si bien la crème fraîche à 30 % pour réaliser des desserts aériens! Pour 4 personnes, il vous faut: Pour la mousse à la menthe: - 2 cuillères à soupes bombées de sirop de menthe sans sucre - 200...

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6 juin 2011

Panacotta d'asperges aux baies roses

Un délice! Tout simplement, il vous faut pour réaliser cette entrée à la texture située entre celle d'une crème aux oeufs et celle d'un yaourt "dur" (style Svelt* ferme et ...) Pour 2 personnes: - une petite boîte d'asperges (environ 100 g) - 2 g d'agar-agar...

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